ساخارین سدیم

ساخارین سدیم، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C7H4NNaO3S، یک افزودنی غذایی بدون ارزش غذایی برای انسان است.

ساخارین سدیم یک شیرین کننده مصنوعی است که معمولا در صنایع غذایی استفاده می شود و طولانی ترین سابقه استفاده را دارد. ساخارین سدیم 300 تا 500 برابر شیرین تر از ساکارز است.

از نظر شیرینی، آنیون تجزیه شده توسط سدیم ساخارین دارای شیرینی قوی است، در حالی که در حالت مولکولی شیرینی وجود ندارد، بلکه طعم تلخی دارد. ساخارین سدیم به دلیل حلالیت زیاد و درجه تفکیک زیاد شیرینی قوی دارد. ساخارین سدیم به آرامی با جوشاندن تجزیه می شود، مانند نسبت مناسب و سایر شیرین کننده ها و می تواند به شیرینی شکر نزدیکتر شود. ساخارین سدیم باعث رنگ آمیزی مواد غذایی و تخمیر نمی شود. هنگامی که غلظت آن نسبتاً زیاد با طعم تلخ باشد، در شرایط اسیدی حرارت دهی با ساخارین سدیم، شیرینی آن از بین می رود، در حالی که اسید o-aminosulfonylbenzoic با طعم تلخ تشکیل می شود، این ماده به دلیل پایین بودن عملکرد بی رنگ و پایدار است. کالری، و بنابراین به راحتی توسط بدن انسان جذب نمی شود، اما با ادرار و مدفوع خارج از بدن و غیره، بنابراین سدیم ساخارین در بیماری چاقی، چربی خون و غیره به عنوان جایگزین قند استفاده می شود. بیماران.

تگ های محبوب: ساخارین سدیم، تولید کنندگان سدیم ساخارین چین، تامین کنندگان، کارخانه, شیرین کننده های نوشیدنی, شیرین کننده های مایع, صادرکنندگان شیرین کننده, versoeters vir hormonale gesondheid, versoeters vir gebraaide kosse, versoeters vir jogurt